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Harmonize pratos leves com o vinho rosé

Saint HilaireNada melhor do que um bom vinho para acompanhar um prato especial. A cultura do vinho cresce cada dia mais no mundo, onde muitas pessoas fazem questão da bebida certa na hora de recepcionar a família, os amigos e até mesmo para um momento mais íntimo.

Para uma ocasião mais informal, a Cantina Piacenza sugere o vinho Domaine Saint-Hilaire Rosé, um vinho rosé especial para antepastos e entradas leves como massas, risotos, peixes, frutos do mar, embutidos, carne de aves ou porco, com molhos leves e herbáceos.

Esse vinho francês é produzido pela tradicional família Lapierre, que cultiva vinhas desde o século XVIII. Château Saint-Hilaire foi fundado em 1973 por Yves Lapierre, na ensolarada e bela região de Coudoux. São 58 hectares de vinhedos plantados com as variedades Clairette, Ugni Blanc, Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Counoise e Mourvèdre.

A vinícola francesa dispõe de equipamentos modernos e o local tem ótima estabilidade térmica. No subsolo, está a cave de envelhecimento, com barricas de carvalho francês, renovadas em 20% ao ano. Essa maturação permite um envelhecimento suave, o amaciamento dos taninos, a oxigenação e a aromatização. O segredo está na dosagem criteriosa entre barricas novas e usadas.

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